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可以说格鲁吉亚人是这世界上最热情好客的民族之一。格鲁吉亚人具有传统的骑士精神和强烈的个人荣誉感。他们认为客人皆是上帝的使臣，友谊在各种高贵的品质中是最重要的。在绍塔·鲁斯塔韦利的著作《虎皮骑士》中我们可以一窥中世纪格鲁吉亚的日常生活。当时，判断一个人的价值并不是通过他口袋里的钱多钱少，而是看他朋友的多寡。格鲁吉亚人极力推崇个人英雄主义的同时，也有极强的家庭观念。妇女拥有很高的社会地位，并且被人尊敬。女性常被以礼相待。第比利斯山顶的格鲁吉亚母亲像或许是格鲁吉亚民族精神最好的象征：左手持碗，以美酒迎宾；右手持剑，以利刃拒敌。
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