[:zh]格鲁吉亚的新年盛宴有着悠久的传统。一般认为，如果新年盛宴菜式丰富，桌子布置得很漂亮，那么整年都会充满快乐和幸福。新年餐桌只摆上最好的格鲁吉亚菜肴，因为这是每个家庭最重要和特别的时间。一些传统菜肴很少在一年中的其他时间出现。每个家庭都在年前几天开始筹备工作。这就是为什么新年餐桌在格鲁吉亚有其无与伦比的魅力和品味。虽然每个国家都有自己的传统。如果你碰巧在格鲁吉亚，或者想要像真正的格鲁吉亚人一样庆祝这个重要的时刻，那么你肯定应该在你的餐桌上准备这五大食物。它们是新年盛宴不可或缺的一部分，没有人可以想象缺少这些美食的欢乐节日。
在这里，我们为您呈现顶级的格鲁吉亚菜，令人难忘的味道和风味，专为新年的盛宴准备：
Satsivi
格鲁吉亚的圣诞餐桌是没有Satsivi是无法想象的。值得注意的是，这是格鲁吉亚节日上最受欢迎的菜肴。Satsivi一词在格鲁吉亚语中意思是冷盘。它也被称为核桃酱。Satsivi是一种主要由核桃制成的格鲁吉亚美食，并用于各种食谱中。Satsivi这个术语也被用作各种用核桃酱制作的家禽、鱼和蔬菜开胃菜的通用名称。Satsivi是冷，无论是作为面包、炸鸡或鱼的蘸酱。传统上，Satsivi是核桃、水、大蒜、干草药的组合。在格鲁吉亚最常见的Satsivi类型是由火鸡或鸡肉。
Satsivi搭配水煮火鸡或鸡肉片是冬季节日盛宴主食。该菜完美搭配Ghomi（格鲁吉亚玉米面）或Shoti（格鲁吉亚面包）。
核桃茄子
核桃茄子是一种传统的格鲁吉亚菜肴，每个格鲁吉亚家庭都喜欢吃这道菜。除夕，这道菜在任何格鲁吉亚的餐桌上都是受人喜爱的。
茄子在格鲁吉亚的美食历史悠久。据说来自波斯的茄子在十二至十三世纪被带到了格鲁吉亚。核桃茄子被认为是格鲁吉亚冷菜中的王者。 不同地区的核桃茄子添加或多或少的香料呈现几种变化。菜的基本成分是：核桃和香料炒茄子。
Khachapuri
Khachapuri 是传统的格鲁吉亚奶酪面包盘。填充物包含奶酪（新鲜或陈年，最常见的sulguni）和鸡蛋。这是格鲁吉亚的国菜，不仅在格鲁吉亚，而且在全世界都受到喜爱和赞赏。据调查，88％的格鲁吉亚人喜欢khachapuri。
面包是发面，并以各种方式塑造。格鲁吉亚不同地区有几种类型的Khachapuri：伊梅里亚（Imeruli）Khachapuri、阿扎里（Adjaruli）Khachapuri、古里安（Guruli）Khachapuri等。西部地区的伊梅里亚（Imeruli）Khachapuri是格鲁吉亚的新年餐桌上最普遍的类型。 值得注意的是，最受外国人欢迎的是Adjarian（Adjaruli）Khachapuri，中间是奶酪，可以把面包撕下来沾上奶酪。
Khachapuri已经超越了国界，在世界各地的餐厅都有供应。
Gozinaki
Gozinaki是格鲁吉亚桌上的传统新年糖果。格鲁吉亚的所有家庭主妇尽可能准备好美味的Gozinaki。这种无与伦比的格鲁吉亚甜点是由核桃和蜂蜜制成的。
Gozinaki只出现在过年期间。根据长久以来的传统，Gozinaki是除夕/圣诞节庆祝活动的必备组成部分。Gozinaki由芳香的蜂蜜和优质的浅色核桃制成。切碎之前，你必须轻轻烤核桃，剥离他们。甜美的主食是宴会桌上的一种象征。
Churchkhela
Churchkhela 是另一种传统的格鲁吉亚糖果。Churchkhela经常被称为“格鲁吉亚士力架”，它非常好吃，含有许多坚果。最重要的是，它是由天然有机成分 – 天然浓缩葡萄汁和核桃或榛子制成的。这种著名的格鲁吉亚糖果在圣诞节和新年期间特别受欢迎。
Churchkhela是一种自制的格鲁吉亚产品。格鲁吉亚人通常会在秋季收获葡萄和核桃作为主要原料制作Churchkhela。格鲁吉亚西部地区使用坚果或杏仁，而不是核桃。格鲁吉亚士兵常携带Churchkhelas，因为它们含有许多卡路里。最好的Churchkhela之一来自被称为葡萄酒故乡的卡赫季州地区。
除了这些菜肴，新年盛宴桌上还有各种水果和糖果。[:]
