დეკემბერი4 , 2023
კატეგორიის გარეშე粘土烤箱烘烤格鲁吉亚面包的文化

[:zh]粘土烤箱烘烤格鲁吉亚面包的文化[:]

-

- Advertisment -spot_img

[:zh]格鲁吉亚的烤面包有着悠久的传统。这是这里日常生活的仪式。格鲁吉亚面包被称为shoti或tonis puri,几乎是每个格鲁吉亚人最喜欢的主食,他们中的大多数人甚至无法想象如果没有搭配好的格鲁吉亚面包,无论是早餐还是晚餐,都食之无味。

对格鲁吉亚人来说,特别是在村庄里的居民来说,烤面包和酿酒的传统一样重要,每个格鲁吉亚人都因为这两种仪式而感到骄傲。据当地人介绍,面包是一个有福气的工作,就像酿酒,因为面包是上帝的礼物。

格鲁吉亚面包,特别是被称为shotis puri的长尖头面包,非常受欢迎,通常每餐都会供应。Shotis puri由白面粉制成,形状像独木舟。通常情况下,shoti面包是由面粉、水、盐和酵母混合制成的。混合后,用手揉面团,让它更加筋道,然后用烤箱烘烤。

新出炉的面包 – shoti以其令人难忘的味道和风味而闻名。格鲁吉亚的大部分街道至少都会有一个传统的面包店,你第比利斯的几乎任何一个地区找到它。在格鲁吉亚的不同地区,几乎每个家庭在后院都有自己的粘土烤箱来烘烤这些面包。

在卡赫季州地区,拥有最好的烧烤。几乎在卡赫季的每一个地方的院子里都有传统的圆形粘土烤箱。值得注意的是,将面团粘在墙上需要很好的技巧,烤格鲁吉亚面包不是一件容易的事情。新鲜出炉的面包配上格鲁吉亚奶酪和西红柿,以及与格鲁吉亚柔软多汁的烧烤 – Mtsvadi风味尤佳。

Mtsvadi也是卡赫季地区人民最喜欢的菜,当地人可以为您提供这种食物中最好的种类。所以,Kakheti是品尝真正的按照传统技术和食谱烘焙的面包的最佳场所。烤shoti是非常辛苦的工作,一切都是手工完成的,特别是在温度将近40℃的夏天。

面包师将面粉、水、盐和酵母混合均匀,然后将面团揉制成长条状,并放入烤箱。烤箱需要大约一个半小时才能达到烤面包所需的温度。 从热粘土烤箱中拿出面包也需要相当的技巧。一只手拿着长柄的钩子,另一只手拿着一种刮刀,小心翼翼地拿起每一块面包,翻到一个架子上。

新鲜出炉的面包的气味简直是令人垂涎欲滴,难以抗拒的诱惑。正如上面已经提到的,shoti与mtsvadi格鲁吉亚烧烤搭配特别美味,但在格鲁吉亚最受欢迎的组合是shoti面包与奶酪。在这种情况下,最好的一种奶酪是来自格鲁吉亚山区Tusheti地区的Tushetian guda奶酪,它是用羊奶制成的,具有非常特殊的味道。

在全国各地,Shotus面包与Tushetian奶酪和芳香的格鲁吉亚茶是一个相当受欢迎的早餐。Shoti面包在复活节、圣诞节、元旦等特殊节日以及生日和婚礼中会更受欢迎。shotis puri是格鲁吉亚节日餐桌的一个组成部分。[:]

უახლესი სტატიები

ჩინეთის ეკონომიკური ზრდის პროგნოზები 2023 წლისთვის

საერთაშორისო სავალუტო ფონდმა (IMF) შეცვალა ჩინეთის ეკონომიკური ზრდის პროგნოზი 2023 წლისთვის. ოქტომბერში ეს მონაცემი 5 პროცენტი იყო, ნოემბერში კი...

„შუა დერეფანი“ ყურადღების ცენტრში

26-27 ოქტომბერს, თბილისში “აბრეშუმის გზის ფორუმი” მიმდინარეობს. ფორუმის ფარგლებში იმართება ათი თემატური პანელური სესია და პარალელური დისკუსიები საკვანძო სავაჭრო-ეკონომიკურ...

“თბილისის აბრეშუმის გზის ფორუმი” გაიხსნა

26 ოქტომბერს თბილისში “თბილისის აბრეშუმის გზის ფორუმი” გაიხსნა. გახსნის ცერემონია თბილისი ოპერისა და ბალეტის სახელმწიფო თეატრში მიმდინარეობს. ფორუმის გახსნით პანელში...

პეკინში ქართული კინემატოგრაფიის 115 წლისთავთან დაკავშირებით ფილმის ჩვენება გაიმართა

14 ოქტომბერს, ჩინეთის სახალხო რესპუბლიკაში საქართველოს საელჩოს ორგანიზებით და “Truly Sense (Beijing) Media Consulting” Group"-ის მხარდაჭერით, პეკინის "Solana Cinema"-...

წელს აღინიშნება ინიციატივა „სარტყელი და გზა“ 10 წლის იუბილე

წელს 10 წელი უსრულდება ჩინეთის მიერ შემოთავაზებულ ინიციატივას „სარტყელი და გზა“ (BRI).პროექტი „სარტყელი და გზა“ არის თანამშრომლობის გზა, რომელიც...

თბილისში ჩინეთის სახალხო რესპუბლიკის 74 წლისთავი აღინიშნა

26 სექტემბერს, თბილისში, ჩინეთის სახალხო რესპუბლიკის დაარსებიდან 74 წლისთავი აღინიშნა. ღონისძიებაზე, რომელსაც 600-მდე ადამიანი დაესწრო, სიტყვით გამოვიდნენ ჩინეთის სახალხო...

წაიკითხეთ მსგავსი
რეკომენდირებული სტატიები