მარტი25 , 2023
კულტურაფუციფეიფიან - საქონლის ხორცი ცხარე სოუსში

ფუციფეიფიან – საქონლის ხორცი ცხარე სოუსში[:]

-

- Advertisment -spot_img

[:ka]

სამხრეთ-დასავლეთ ჩინეთში მდებარე ს’ჩუანის პროვინცია არის ადგილი, რომელიც მდიდარია კულტურითა და უძველესი ტრადიციებით. კულტურულ სიმდიდრესთან ერთად, პროვინცია გამოირჩევა კერძების არომატულობითა და სამზარეულოს მრავალფეროვნებით. ს’ჩუანი, ჰოთ-ფოთისა (火锅 – ხუო კუო) და მაფო ტოუფუ-ს გარდა, ფვუცი ფვეიფიენი-ს (fuqifeipian, ღორის ფილტვები ცხარე სოუსში) დაბადების ადგილიცაა.

ეს კერძი შედგება წვრილად დაჭრილი საქონლის გულის, ენის და ღორის ყურისაგან, რომელიც მოთავსებულია ცხარე ზეთში სეზამის მარცვლებთან, არაქისთან და ქინძთან ერთად. კერძს ძირითადად ცივად მიირთმევენ, მისი დაგემოვნება ქალაქის ქუჩებშიც შეგიძლიათ. სხვადასხვა კუთხეში ხშირად შენიშნავთ მოვაჭრეებს თასებში წინასწარ გამზადებულ ინგრენდიენტებთან ერთად. შეკვეთის შემთხვევაში ოსტატობით შეზავებულ სანელებლებს და შესანიშნავ არომატს შემოგთავაზებენ. ცხარე სოუსში ღორის ფილტვების დაგემოვნება სულ რაღაც 25 იუენი ($ 3.67) დაგიჯდებათ.

კერძის სახელწოდების წარმოშობის მეტად ცნობილი ისტორია ახალდაქორწინებულ წყვლის უკავშირდება. 1930 წელს, კუო ჩაოხუა და მისი ცოლი ჭანგ თიენჭენგი ქუჩაში წასახემსებელ საკვებს ყიდდნენ სახელწოდებით “საქონლის დარჩენილი შიგნეული”. მათი უნიკალური რეცეპტის წყალობით, ძალიან მალე, პოპულარული გახდნენ იქ მცხოვრებ ადგილობრივებს შორის. ხალხშივე დაიბადა სახელი “ფვუცი ფვეიფიენი”, რომელიც იმ დროიდან მოყოლებული, ყველა მსგავსი კერძის სახელწოდება გახდა.

Beef in Chili Sauce (Fuqi feipian)
[ფოტო /Chinadaily USA]
[:]

უახლესი სტატიები

Huawei-მ ჩიპებში EDA ინსტრუმენტები დანერგა

Huawei Technologies Co-მა განაცხადა, რომ შიდა პარტნიორებთან თანამშრომლობის მეშვეობით კომპანიამ წარმატებით შეიმუშავა ელექტრონული დიზაინის ავტომატიზაცია, იგივე EDA ინსტრუმენტები, 14...

ჩინელმა მკვლევარებმა ბიოდეგრადირებადი, გადამუშავებადი მინა შექმნეს

ჩინელმა მატერიალურმა მეცნიერთა ჯგუფმა მინის ბიოდეგრადირებადი და გადამუშავებადი ფორმა შექმნა, რომელიც კომერციალიზაციის შემთხვევაში მომავალში მდგრად ეკონომიკას შეუწყობს ხელს. მინა ადამიანის...

ჩინეთი კიბერუსაფრთხოების სექტორს აძლიერებს

ჩინეთის სახალხო პოლიტიკური საკონსულტაციო კონფერენციის მე-14 ეროვნული კომიტეტის წევრის თქმით, ჩინეთის კიბერუსაფრთხოების სექტორმა უნდა გააძლიეროს თავისი ძალისხმევა სტრატეგიულად უპირატესი...

ჩინეთის ეროვნულმა საკანონმდებლო ორგანომ სესიის მეორე პლენარული სხდომა გამართა

მე-14 ეროვნული სახალხო კონგრესის (NPC) პირველმა სესიამ სამშაბათს (7 მარტს) პლენარული სხდომა გამართა, რათა მოესმინა მე-13 NPC-ის მუდმივმოქმედი კომიტეტის,...

ჩინეთი უფრო მეტ უცხოურ ინვესტიციას მოიზიდავს

ჩინეთი აპირებს დააჩქაროს ძალისხმევა მეტი უცხოური ინვესტიციის მოზიდვისა და გამოყენების მიზნით, განაცხადა ჩინეთის პრემიერმა ლი ქეციანგმა მთავრობის სამუშაო ანგარიშში,...

ჩინეთი 2023 წელს 650 მილიონი ტონა მარცვლეულის გამომუშავებას გეგმავს

მე-14 ეროვნული სახალხო კონგრესის პირველ სესიაზე წარდგენილი მთავრობის სამუშაო ანგარიშის მიხედვით, ჩინეთის მთავრობა 2023 წელს 650 მილიონი ტონა მარცვლეულის...

წაიკითხეთ მსგავსი
რეკომენდირებული სტატიები