[:zh]Kakhetian葡萄酒的趣味小常识[:]

[:zh]    如果没有Kakheti的最东部地区,格鲁吉亚的酿酒业是难以想象的。通俗地说,这个土地是一个火车头,带动了整个地区的葡萄酒的产量和受欢迎程度,反映了格鲁吉亚葡萄酒酿造的面貌。
    当然,Kakhetian葡萄酒并不都是一样的。在格鲁吉亚这个地区,传统上,kvevri技术一直是占主导地位的。然而,自19世纪以来,Kakhetian人也开始使用桶和金属盆。今天,在Kakheti,不同种类的葡萄酒生产工艺都依然流行。
     传统的干白色的Kakhetian葡萄酒具有特别丰富的香气,味道也非常多样化。至于Kakhetian葡萄酒的强度和颜色方面,专家们仍在争论,多数人同意,这个kvevri酒不能被称为经典的白葡萄酒,而是可以被纳入橙葡萄酒的一个新种类。
    Kakheti是格鲁吉亚最主要的葡萄酒酿造地区。当我们谈论这里生产的葡萄酒时,我们当然不能忽略欧式风味的葡萄酒。第一个使用欧洲技术酿造格鲁吉亚葡萄酒的是著名诗人和​​公众人物亚Alexander Chavchavadze。他在Tsinandali村制作的葡萄酒是沙皇俄国时期最受欢迎的品牌之一。同一时期Tsinandali这一葡萄酒品牌正式成立。

Kakheti Tsinandal村的 Alexander Chavchavadze居博物馆  

      至于称为Saperavi的红葡萄酒一直是干红类的,这种传统仍然持续。这是格鲁吉亚的主要品牌,来自世界各地的著名品酒师在品尝这种酒时表现出对特别满意 Saperavi有丰富的红色水果色调:樱桃,黑梅等。这种葡萄酒与Kakhetian烤猪肉– Mtsvadi是天生一对,搭配品尝味道无与伦比。

      Saperavi葡萄主要用于制作干葡萄酒。唯一的例外是Akhasheni葡萄酒。这是苏联期间Saperavi葡萄酒首次出现的甜酒。这是全国特别是俄罗斯地区最受欢迎的葡萄酒之一。然而,对于传统的Kakhetian酿酒,只有干葡萄酒是典型的。至于甜酒和半甜葡萄酒,它们主要在格鲁吉亚西部生产 [:]

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