ჭდე: ჩინური კერძები

ჩუნძიუენი – გაზაფხულის ხვეულა
გაზაფხულის ხვეულა, იგივე ჩუნძიუენ[1], სხვაგვარად გაზაფხულის ნამცხვრის, გაზაფხულის ფირფიტის ან ბლინების სახელწოდებით მოიხსენიება. კერძის სამშობლოდ ჩინეთი ითვლება, თუმცა იგი სამხრეთ აზიისა და ევროპის მრავალ ქვეყანაშიც ფართოდ გავრცელებულია. ისტორიული ცნობების მიხედვით, გაზაფხულის ხვეულას მსგავსი კერძი პირველად ძინის დინასტიაში (266–420 წწ.) გვხვდება. ცომის თხელ ფირფიტაზე დალაგებული ხილი და ბოსტნეული „ჩუნფან“-ის (გაზაფხულის თეფში) სახელით მოიხსენიებოდა, აღნიშნავდა გაზაფხულის დასაწყისს […]
2021-02-13
წითლად მოკაზმული ჩინური ახალი წელი მობრძანდება
[:ka] ჩინეთში ახალი წელი ე.წ. გაზაფხულის ფესტივალი (春节chūnjié) წელს 12 თებერვალს აღინიშნება და ნამდვილი ხარის წელიც სწორედ ამ დროს შემოაბიჯებს. როგორც მოგეხსენებათ, გაზაფხულის ფესტივალის აღნიშვნა მთვარის კალენდრის მიხედვით გამოითვლება, მოძრავი დღესასწაულია და ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ფესტივალი გახლავთ ჩინელებისთვის. ჩინური ახალი წლის მობრძანება ყველას ერთნაირად უხარია, დიდსა თუ პატარას, რადგან ეს დღე ოჯახური ერთიანობის […]
2021-01-28
[:ka]ჰიპერმარკეტების ქსელ “კარფურში” ჩინური პროდუქცია გამოჩნდა[:]
[:ka] სუპერმარკეტ “კარფურში” სხვა უცხოურ პროდუქციას უკვე ჩინური პროდუქტის სექციაც დაემატა. ახლა მომხარებლებს შესაძლებლობა ექნებათ სახლში მოამზადონ ეგზოტიკური ჩინური კერძები, ყველა საჭირო ინგრედიენტის მეშვეობით. ჩინური პროდუქტის სექციაში მრავალფეროვანი არჩევანია: სხვადასხვა ტიპის ჩინური ძმარი, სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი, თეთრი ღვინო, “ლაოკანმა” (ჩინ. 老干妈 Lǎo gàn mā）იგივე წიწაკის ზეთი სხვადასხვა შიგთავსით: ლობიო, სოკო, მიწისთხილი და ა.შ, “ფანპიენმიენი”（ჩინ. […]
2018-04-05
[:ka]რას მიირთმევენ ჩინეთში საუზმეზე – 10 ყველაზე პოპულარული ადგილობრივი კერძი საუზმისთვის[:]
[:ka] ჩინეთს საკმაოდ მდიდრული და მრავალფეროვანი სამზარეულო აქვს. ამიტომაც, კერძები ფართოდ განსხვავდება ერთმანეთისაგან, რეგიონების მიხედვით. ასეთივე მაგალითია საუზმესთან დაკავშირებითაც. აქედან გამომდინარე, საკმაოდ რთულია ყველა იმ კერძის ჩამოთვლა, რომელსაც ჩინელები საუზმეზე მიირთმევენ. ამ სტატიაში, გაეცნობით რამოდენიმე ტრადიციულ და მეტად პოპულარულ ჩინური საუზმის კერძს. ამ კერძების პოვნა, ქუჩაში განთავსებულ ნებისმიერ სამზარეულოში შეგიძლიათ. საუზმის მენიუს პირველი კერძია სოიოს […]
2017-03-20
მრავალფეროვანი და არომატული ჩინური სამზარეულო
[:ka] ჩინური სამზარეულო მსოფლიოში აღიარებულია, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი, რთული და მრავალფეროვანი. ჩინელებისათვის მნიშვნელოვანია საკვების არა მხოლოდ ფერი, გემო და სურნელება, არამედ, ასევე მნიშვნელოვანია, თუ როგორ გამოიყურება კერძი. ჩინური სამზარეულოს ისტორია ნეოლითის ეპოქიდან იღებს სათავეს. დროთა განმავლობაში რეგიონების ჩამოყალიბებამ და კლიმატის მრავალფე როვნებამ შეცვალა და მრავალფეროვანი გახადა ჩინური სამზარეულო. დღეს ის უკვე მსოფლიოში ფართოდაა გავრცელებული. […]
2017-01-17