在格鲁吉亚瓦尼Vani )姆次黑塔Mtskheta )特利阿类替Trialeti )巴基内替 (Bagineti)杰格维(Dzegvi)等地的考古发掘中,除了出土了很多金银铜器、陶制葡萄酒杯、酒窖和酿造葡萄酒的陶罐以外,还有很多葡萄藤。这也证明了当时格鲁吉亚的葡萄栽培技术处于很高的发展水平。不同的野生葡萄品种远在上古时期就在格鲁吉亚广泛分布。这些都收入于红皮书中。世界现存的4000多种葡萄品种中,有超过450种原生于格鲁吉亚。以下种类的葡萄区别明显:卡斯泰利白羽Rkatsiteli)措罗卡无里Tsolikauri)萨皮落维Saperavi )、欧加烈使(Ojaleshi)等等。

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