麻左尼(Matsoni)是一种传统的格鲁吉亚酸奶发酵制品。这种饮品通常使用牛奶和羊奶在陶罐中发酵。麻左尼是格鲁吉亚农民的一种很重要的主食。日本科学家通过研究格鲁吉亚山区居民发现食用麻左尼可以延年益寿。据说传统的麻左尼起源于古格鲁吉亚。这种奶制品富含维他命、钙和磷,可以调节肠胃蠕动。在睡前喝一杯麻左尼有益于身体健康。在老第比利斯,贩卖麻左尼的小贩也是城区的一道风景。每天清晨他们一早就会从附近的村落聚集到第比利斯叫卖。而第比利斯这座城市也从他们 “Matsoniiiiiiiiiiiiiiiiii!”的叫卖声中苏醒过来。

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